N°8 - DÉCOUVRONS ENSEMBLE LE CRÉATEUR DES PARFUMS : LE NEZ

Un créateur de parfums s’appelle « Nez ». Il s’agit d’un alchimiste avec beaucoup de créativité qui compose des parfums en associant entre elles des notes olfactives qui sont en harmonie les unes les autres. Il s’agit d’un métier qui est né en France dans le 17ème siècle : c’est en cette période que le monde des parfums tel qu’on le connaît aujourd’hui a commencé à se développer.

À partir de cette époque jusqu’à nos jours, le métier du nez s’est développé, grâce aussi à l’évolution industrielle, tout en gardant le caractère artisanal et l’authenticité que l’on ne peut acquérir qu’à travers les traditions familiales ou en étudiant chez un Maître Parfumeur expert.

Par conséquent, si d’une part il est fondamental de posséder une certaine aptitude, de l’autre il est important d’entraîner son odorat pour savoir reconnaître les odeurs naturelles et les parfums artificiels et pour apprendre comment les associer les unes avec les autres.

Tout d’abord il est essentiel d’étudier les matières premières dans des conditions différentes pour comprendre comment certains arômes pourraient varier en fonction des conditions météorologiques ou des différents moments de la journée. Une petite astuce pour apprendre à décrire ces parfums est de les associer à des souvenirs d’enfance.

Mais quel est le parcours pour devenir un nez? Tout d’abord, il est conseillé d’obtenir une licence en chimie. Ensuite, il faut poursuivre un Master Pro ou un diplôme de l’École supérieure du parfum.

Un nez ne le devient pas du jour au lendemain. On compte environ 10 ans d’apprentissage avant d’arriver au poste de nez, en exerçant à des postes d’évaluateur de parfum ou de contrôleur qualité. Une période de formation à Grasse, la patrie des parfums, mais aussi dans d’autres pays étrangers comme au Royaume Uni, en Amérique ou au Moyen Orient est tout aussi important pour pouvoir élargir ses horizons et son propre bagage olfactif.

Écrit par Adele